Bolo Pudim

O melhor de dois mundos, um bolo com pudim. ❤

bolopudim

Pudim: 4 ovos, 1 lata de leite condensado e 1 chávena e meia de leite. Bater tudo cerca de 2 minutos. Barrar uma forma de buraco com caramelo. Colocar aí o liquido obtido anteriormente e reservar o preparado. Aquecer o forno a 180 ºC.

Bolo: Misturar 1/2 chávena de óleo, 3 ovos inteiros e 2 cenouras médias raladas. Bater cerca de 2 minutos. Juntar 6 colheres de sopa de farinha, 4 colheres de açúcar e 1 colher de chá de fermento. Colocar lentamente por cima do preparado do pudim.

Levar a forma em banho maria ao forno até o bolo estar cozido.

Cheesecake

Uma receita simples para adoçar corações. Receita da chef Filipa Gomes.

IMG_9666.JPG

Ingredientes: 100 ml de leite gordo ,3 colheres de sopa de manteiga, 6 colheres de sopa de açúcar, 200 gr queijo creme, 4 colheres de sopa de farinha de trigo (30 gr), 1 colher de sopa de amido de milho (10 gr), 3 ovos, raspas de 1/2 limão, 4 colheres de sopa de açúcar.

Preparação: Ligar o forno nos 165º. Untar a base de uma forma de fundo amovível de 18-20cm, com manteiga e forrar com papel vegetal. Levar o leite ao lume com a manteiga e o açúcar. Mexer até estar tudo misturado. Juntar gradualmente ao queijo creme, batendo para ficar bem incorporado e cremoso. Juntar 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo e 1 colher de sopa rasa de amido de milho, e bater até estar bem incorporado. Adicionar depois as gemas 1 a 1 e bater a cada adição. Por fim a raspa de limão e voltar a bater. Bater as claras com outras 4 colheres de sopa de açúcar até ficarem firmes e o açúcar estar completamente dissolvido. Acrescentar ao preparado anterior em 3 adições, envolvendo bem, para incorporar, sem as claras perderem muito ar. Deitar na forma e colocar a mesma dentro de um tabuleiro com 1-2 dedos de agua a ferver. Levar ao forno. Deixar cozer por 1 hora e 10/20 minutos. Deixar arrefecer dentro do forno por 15 minutos.

Tarte de Maçã

“If you wish to make an apple pie from scratch, you must first invent the universe.” Carl Sagan

apple pie.jpg

Ingredientes: 1 massa quebrada; 4 maçãs previamente descascadas e laminadas; 500 ml de leite; 1 pau de canela; 1 ovo; 3 gemas; 90 g de açúcar; 40 g de farinha maisena. Preparação: Aquecer o leite com o pau de canela. Noutro recipiente juntar o açúcar, a maisena e os ovos. Quando o leite terminar de ferver, retire o pau de canela e vá juntando à mistura anterior. Leve o preparado ao lume, mexendo com uma vara de arames até engrossar. Forre uma tarteira com a massa quebrada e quando o creme de pasteleiro estiver pronto, verta-o na mesma. Disponha as lâminas de maçã a seu gosto e leve ao forno até dourar.

Bolo de Dióspiro

Gosto muito de fruta da época. Nesta altura do ano, gosto em particular de tangerinas, castanhas e dióspiros (caqui). Nos últimos dias, ofereceram-nos imensos dióspiros e como não conseguíamos consumi-los em tempo útil, pesquisei uma receita de um bolo com este fruto. Adorei o resultado do sabor da canela, num bolo húmido.

14741883_1785086008431310_446509734_n

Ingredientes: 1 1/2 chávena de farinha sem fermento (chávena de chá); 1/2 chávena de açúcar; 2 colheres de chá de fermento; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela; 1 iogurte natural; puré de 4 dióspiros; 2 colheres de sopa de óleo de girassol; 1 ovo e 1 colher de chá de extracto de baunilha. Preparação: Juntar os ingredientes secos e reservar. Noutra taça bater os ingredientes líquidos. Adicionar a mistura líquida à seca, batendo devagar. Colocar o preparado numa forma untada e enfarinhada. Levar ao forno quente 180º por 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

Persimmon Cake – Ingredients: 1 1/2 cup of plain flour; 1/2 cup of sugar; 2 teaspoons baking powder; 1/2 teaspoon salt; 1 teaspoon cinnamon; 1 natural yoghurt; puree from 4 persimmons; 2 tablespoons of sunflower oil; 1 egg and 1 teaspoon of vanilla extract. Preparation: Mix the dry ingredients and set aside. In another bowl whisk the liquid ingredients. Add the liquid mixture to the dry one, beating slowly. Place the mixture in a greased and floured cake pan. Bake in a hot oven 180 degrees for 35 to 40 minutes.  Allow it to cool before unmolding.

Bolo de Bolacha

Os dias sucedem-se a um ritmo avassalador, que não me tem permitido estar mais presente no blog. Aproveitei o desejo dos gulosos cá de casa, que me pediram um bolo de bolacha, para fazer pela primeira vez esta receita e partilhá-la. O resultado é delicioso, mas só daqui a muitos anos meses é que repito.

bolo de bolacha

Ingredientes: 250 g de margarina, 150 g de açúcar em pó, 2 claras (ou 2 ovos), 2 pacotes de bolacha “Maria”, 2 chávenas de chá de café (ou cevada) e 200 ml de natas. Preparação: Bater a margarina com o açúcar até ficar um creme homogéneo, juntar as claras e bater. Mergulhar as bolachas uma a uma no café e dispor num prato de servir, colocando camadas de creme entre cada camada de bolachas. Cobrir com as natas batidas. Decorei com mirtilos.

fatia bolo bolacha