Bolo de Bolacha

Os dias sucedem-se a um ritmo avassalador, que não me tem permitido estar mais presente no blog. Aproveitei o desejo dos gulosos cá de casa, que me pediram um bolo de bolacha, para fazer pela primeira vez esta receita e partilhá-la. O resultado é delicioso, mas só daqui a muitos anos meses é que repito.

bolo de bolacha

Ingredientes: 250 g de margarina, 150 g de açúcar em pó, 2 claras (ou 2 ovos), 2 pacotes de bolacha “Maria”, 2 chávenas de chá de café (ou cevada) e 200 ml de natas. Preparação: Bater a margarina com o açúcar até ficar um creme homogéneo, juntar as claras e bater. Mergulhar as bolachas uma a uma no café e dispor num prato de servir, colocando camadas de creme entre cada camada de bolachas. Cobrir com as natas batidas. Decorei com mirtilos.

fatia bolo bolacha

Bolo Mágico

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Ingredientes: 113 g de manteiga sem sal, derretida; 480 ml de leite morno; 4 claras batidas em castelo, com 4 gotas de vinagre branco; 4 gemas; 150 g de açúcar em pó; 1 colher de sopa de água; 115 g de farinha; 1 colher de chá de extracto de baunilha; açúcar em pó para polvilhar o bolo. Preparação: Bater as gemas com o açúcar, até ficar um preparado leve. Juntar a manteiga derretida e a água, batendo por dois minutos. Misturar a farinha até estar bem incorporada. Adicionar o leite tépido e o extracto de baunilha. Juntar as claras em castelo, 1/3 de cada vez, envolvendo no preparado anterior. Levar a massa ao forno, durante 45 a 60 minutos. O centro do bolo abanará um pouco. Deixar arrefecer antes de cortar. Cobrir com açúcar em pó antes de servir. Bom apetite!

Receita daqui.

Magic Custard Cake Recipe here.