Bolo de Alfarroba e Coco

Um bolo húmido delicioso! Receita do blog Cozinhar sem Lactose.IMG_3190

Ingredientes: 2 chávenas de farinha de trigo integral, 1/2 chávena de farinha de alfarroba, 1 colher de chá de fermento, 1 chávena de coco ralado + 1 colher de sopa, 1 1/4 chávena de açúcar amarelo, 1/2 chávena de óleo de girassol, 2 chávenas de água. Preparação: Misturar as farinhas com o fermento. Adicionar e envolver o coco ralado e o açúcar. Acrescentar o óleo e a água e bater bem, até a mistura ficar homogénea. Levar ao forno a 190ºC.

Ingredients: 2 cups of whole wheat flour, 1/2 cup of carob flour, 1 teaspoon baking powder, 1 cup of grated coconut + 1 tablespoon, 1 1/4 cup brown sugar, 1/2 cup sunflower oil, 2 cups of water. Preparation: Mix the flour with the yeast. Add the grated coconut and sugar. Add the oil and water and mix well until the mixture is homogeneous. Bake at 190ºC.

17 thoughts on “Bolo de Alfarroba e Coco

  1. O bolo ficou lindo, está mesmo com óptimo aspecto,e já vi que andas a usar uns ingredientes alternativos😉
    beijinhos querida

  2. Olá Joana, não sou fã de alfarroba, mas não recusaria uma fatia do teu bolo! Impossível resistir a tanta delicadeza na apresentação! bj

  3. Também sou adepta de experimentar coisas novas e alternativas. Não resisti e tive de ir fazer um. O meu está no forno… Lá aspeto tem ele! Agora é só esperar.
    Beijos

  4. Tem muito bom aspecto, acho que quando comprar açúcar de coco vai ser o meu primeiro bolo. Como não como açúcar por causa da minha glicemia ando a ver se consigo arranjar substitutos com baixo índice glicemico, o problema é sempre as texturas das coisas. Acho que esta receita é a ideal para tentar este novo substituto.🙂

  5. Uhmmm que bolinho mais bonito e com um aspecto delicioso! Muito obrigada por partilhares a receita! Beijinhos**

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