Bolo de Framboesas

Num destes dias, ao final da tarde, fiz um bolo de framboesas adaptado de uma receita de muffins.

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Ingredientes: 3 1/2 “cups” farinha, 1 1/2 “cups” açúcar, 2 colheres de chá de fermento de padeiro, 1 colher de chá de sal, 2 “cups” de leite, 1 1/2 colher de chá de raspa de um limão, 100 g de manteiga derretida, 2 ovos grandes, 2 “cups” de framboesas ou outra fruta a gosto. Preparação: Juntar todos os ingredientes (excepto as framboesas) pela ordem descrita e bater. Juntar a fruta e colocar numa forma previamente untada com manteiga e farinha. Reservar.

Ingredientes para o “topping”: 3/4 “cup” de farinha, 1/2 “cup” de açúcar mascavado claro, 1 colher de chá de canela, 1/4 de colher de chá de sal, 50 g manteiga. Preparação: Envolver todos os ingredientes num processador (ou com as mãos!), até ficar com uma consistência esfarelada. Colocar o preparado por cima da massa crua anterior. Levar ao forno médio até o bolo estar cozido.

 Raspberries cake. Recipe adapted from here.

16 thoughts on “Bolo de Framboesas

  1. A receita e o aspeto, deixaram-me com água na boca. Nunca quase nada me sai bem na cozinha, mas ainda vou experimentar este bolo. BJs
    PS: ontem dei o pontapé de saída para a recuperação do carrinho das bonecas: pedi ao estofador para fazer o colchãozinho forrado. Vamos ver se não interrompo o processo com outro projeto qualquer!!

    • Obrigada, Val.🙂 Experimente a receita, eu gostei imenso. Quanto ao carrinho de bonecas, fico muito contente por tudo se encaminhar na sua recuperação. Fico ansiosa à espera do resultado! Beijinho

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